【折耳根出芽须还可以吃吗】
网购了折耳根,发现上面有芽须,不知道还可不可以吃呢?
可以吃 。
折耳根的根部本身就是带有很多芽须的,这是植物根系特有的特征,并非老化现象,一般食用前需摘除根须部分食用,以免影响口感,但真空包装售卖的折耳根,为了方便食用和买卖品相好,都是提前处理好根须的,因此买的时候会看到没有根须的折耳根 。
但折耳根出芽须清理时用手掐一节,发现无法掐入,说明根茎较老,是不建议鲜食的,口感不好,适合捣烂或晒干入药 。
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